Menu Spiluso
⚠️ Crostacei e prodotti a base di crostacei, Uova e prodotti a base di uova, Pesce e prodotti a base di pesce, Frutta a guscio, Sedano e prodotti a base di sedano, Soia e prodotti a base di soia, Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Molluschi e prodotti a base di molluschi, Cereali contenenti glutine,
Ricchi assaggi di piatti rivisitati in ottica moderna, caratterizzati da prodotti locali di mare e terra. È POSSIBILE ORDINARE MINIMO 2 PORZIONI
16 €
Ingredienti: Sale, Farina, Mozzarella fior di latte, Caglio, Prosciutto crudo di Parma DOP, Lievito e acqua di mare (edibile),
⚠️ Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Cereali contenenti glutine,
1,5 kg circa di soffice mozzarella fior di latte sfogliata, chiusa a palloncino, ripiena di bocconcini fior di latte, panna fresca, sale e caglio accompagnata da Prosciutto crudo di Parma Dop e fornarina spianata al nostro impasto all’acqua di mare.
32 €
Ingredienti: Provola Silana DOP, Fontina Valdostana DOP, Scamorza fresca murgiana,
⚠️ Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio),
Mix di formaggi fusi (fontina valdostana DOP, provola silana DOP, scamorza fresca murgiana).
6 €
Ingredienti: Panna, Vino, Cipolla, Pepe, Brandy, Feta Greca, Mozzarella, Olio, Concentrato di Pomodoro, Peperoni,
⚠️ Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio),
Fonduta di Feta Saganaky, mozzarella, olio, cipolla, pepe, vino bianco, brandy, concentrato di pomodoro e peperoni.
8 €
Ingredienti: Patate, Pepe, Pecorino Romano, Salsa barbecue,
⚠️ Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Frutta a guscio,
Patate sfogliate fritte con cacio, pepe con una gustosa salsa al miele affumicato.
5 €
Le Polpette con il Nostro Amato Sughetto
Ingredienti: Uova, Sale, Olio EVO, Vino, Aglio, Pangrattato, Pepe, Carne di suino e bovino, Salsa di pomodoro, Pecorino Romano,
⚠️ Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Uova e prodotti a base di uova, Cereali contenenti glutine,
Carne macinata di maiale e vitello, uova, sale, olio evo, pepe, aglio, vino bianco, prezzemolo e pane grattuggiato, formaggio, salsa di pomodoro.
9 €
Ingredienti: Uova, Sale, Riso, Granella di Pistacchio, Pomodoro, Provola Silana DOP, Pangrattato, Olio di semi di girasole, Pepe, Mozzarella, 'nduja calabrese, Pecorino Romano,
⚠️ Uova e prodotti a base di uova, Frutta a guscio, Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Cereali contenenti glutine,
Quattro arancini di nostra produzione con riso nero, granella di pistacchio, pomodoro, provola silana Dop , uova, pangrattato, olio di semi di girasole alto oleico, grasso di suino, peperoncino, sale e pepe.
6 €
Il Cocktail delle Tre Generazioni
Ingredienti: Gamberi, Maionese, Brandy, Ketchup,
⚠️ Crostacei e prodotti a base di crostacei, Uova e prodotti a base di uova,
La nostra intramontabile versione del cocktail di gamberi cotti al vapore con maionese al pomodoro e profumo di brandy.
10 €
Ingredienti: Riso, Patate, Cozze, Pomodorini, Olio EVO, Grana Padano DOP, Vino, Prezzemolo, Cipolla, Aglio,
⚠️ Molluschi e prodotti a base di molluschi,
Antica ricetta del riso, patate, cozze preparato a modo nostro, (pomodorini, cipolla, olio EVO, aglio, Grana Padano, vino bianco, prezzemolo, cozze, patate.
12 €
Ingredienti: Uova, Tonnarelli di pasta fresca all'uovo, Sale, Pepe Nero, Acqua, Formaggio Pecorino Romano DOP, Farina,
⚠️ Uova e prodotti a base di uova, Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio),
Tonnarelli di pasta fresca all'uovo, serviti nella forma di Pecorino Romano Dop Farina, uova, sale, acqua, pepe nero, formaggio pecorino Romano Dop.
16 €
La Cacio e Pepe Spilusa con Guanciale
Ingredienti: Uova, Tonnarelli di pasta fresca all'uovo, Sale, Pepe Nero, Acqua, Formaggio Pecorino Romano DOP, Farina, Pepe, Guanciale (Carne di suino),
⚠️ Cereali contenenti glutine, Uova e prodotti a base di uova, Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio),
Tonnarelli di pasta fresca all'uovo, serviti nella forma di Pecorino Romano Dop Farina, uova, sale, acqua, pepe nero, formaggio pecorino Romano Dop e guanciale.
18 €
Ingredienti: Sale, Acqua, Formaggio Pecorino Romano DOP, Farina, Cipolla, Pepe, Aromi, Carne di suino,
⚠️ Cereali contenenti glutine,
Farina, acqua, sale, pomodoro, cipolla, olio EVO, Guanciale (carne di suino), formaggio pecorino, prezzemolo, peperoncino.
11 €
Ingredienti: Uova, Sale, Acqua, Formaggio Pecorino Romano DOP, Farina, Cipolla, Pepe, Concentrato di Pomodoro, Ragù da salciccia di Norcia, Formaggio pecorino grattugiato, Carote, Burro, Sedano, Vino Negroamaro, Carne di suino,
⚠️ Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Cereali contenenti glutine, Sedano e prodotti a base di sedano,
Pasta fresca di semola con gustosissimo ragù da salsiccia di "Norcia" e formaggio pecorino grattuggiato.
12 €
I Panciotti alle Melanzane in Frak Pugliese
Ingredienti: Uova, Sale, Farina, Olio EVO, Aglio, Pomodoro, Pepe, Scamorza fresca murgiana, Melanzane, Stracciatella, Capocollo, Basilico,
⚠️ Uova e prodotti a base di uova, Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Cereali contenenti glutine,
Pasta fresca di semola all’uovo ripiena di melanzane e scamorza con pomodoro, aglio, stracciatella,olio, capocollo croccante,sale e pepe.
15 €
Ingredienti: Uova, Sale, Acqua, Formaggio Pecorino Romano DOP, Farina, Prezzemolo, Pepe, Limone, Gambero rosso,
⚠️ Crostacei e prodotti a base di crostacei, Cereali contenenti glutine, Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio),
Farina, acqua, limone, carpaccio di gambero rosso, burrata, pomodoro giallo, prezzemolo, olio EVO, sale.
16 €
Ingredienti: Cozze, Pomodorini, Olio EVO, Vino, Prezzemolo, Cipolla, Aglio, Gamberi, Pasta di grano duro, Frutti di mare, Molluschi, Crostacei, Vongole, Seppia,
⚠️ Pesce e prodotti a base di pesce, Crostacei e prodotti a base di crostacei, Molluschi e prodotti a base di molluschi, Cereali contenenti glutine,
Pasta fresca di grano duro, frutti di mare, molluschi e crostacei freschi a seconda della disponibilità del giorno, aglio, vino bianco, pomodorino fresco, prezzemolo e olio evo.
16 €
Il Trionfo degli Schiaffoni ai Crostacei
Ingredienti: Uova, Sale, Acqua, Formaggio Pecorino Romano DOP, Farina, Pomodorini, Pepe, Gamberi, Limone, Scampi, Ricotta,
⚠️ Crostacei e prodotti a base di crostacei, Uova e prodotti a base di uova, Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Cereali contenenti glutine,
Nato nel 2002, oltre 13.000 porzioni vendute nel 2021! Ravioli di pasta fresca ripieni di crema ai crostacei e un leggero retrogusto al limone con gamberi sgusciati cotti e scampi cotti.
16 €
Ingredienti: Formaggio, Salsiccia di Norcia, Picanha di Black Angus, Bombette con coppa di suino, Coppa di suino,
⚠️ Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio),
Grigliata mista con 4 tipi di carne dei quali, secondo disponibilità, potrà includere: salsiccia di Norcia, picanha di black angus, coppa di suino,bombette con coppa di suino e formaggio da "Salumificio Martina Franca".
13 €
Ingredienti: Pomodoro, Black Angus Argentino, Rucola,
⚠️ Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio),
Cube roll di Black Angus Argentino servito con rucola, scaglie di Grana Padano Dop e pomodori “Ciliegino”
17 €
Ingredienti: Patate, Black Angus Irlandese,
La chiamano la bistecca dei Flintstones! Il Tomahawk di Black Angus Irlandese viene servito con patate al forno e pietra rovente per ultimare la cottura al tavolo.
42 €
Ingredienti: Polpo, Hummus di ceci, Cicoria,
⚠️ Pesce e prodotti a base di pesce, Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo,
Un piatto dal carattere mediterraneo: tentacoli di polpo scottati alla perfezione, serviti su un cremoso hummus di ceci e accompagnati dalla leggera nota amaricante della cicoria. Un equilibrio di sapori e consistenze che esalta la qualità degli ingredienti.
15 €
La Frittura di Calamari e Gamberi
Ingredienti: Calamaro,
⚠️ Cereali contenenti glutine, Pesce e prodotti a base di pesce, Crostacei e prodotti a base di crostacei,
Anelli, ciuffi di calamari e gamberi.
15 €
Ingredienti: Tonno, Aromi, Purea di patate, Perle di aceto di balsamo, Bacon croccante,
⚠️ Pesce e prodotti a base di pesce, Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio),
Tonno scottato alla perfezione, con un cuore tenero e una crosta dorata, adagiato su una vellutata crema di patate profumata alle erbe mediterranee. A completare il piatto, chips di bacon croccante per un tocco sapido e caviale di aceto balsamico, che aggiunge una nota agrodolce raffinata. Un equilibrio perfetto di sapori e consistenze.
17 €
La 'Recchia di Elefante (Cotoletta Gigante)
Ingredienti: Uova, Sale, Patate, Pangrattato, Olio di semi di girasole, Olio, Costata di maiale,
⚠️ Cereali contenenti glutine, Uova e prodotti a base di uova,
Croccante cotoletta gigante, impanata alla perfezione e servita con un contorno di patate dorate.
15 €
Ingredienti: Patate, Olio EVO, Aromi,
Patate d’Avezzano al forno, aromi, olio EVO.
5 €
Ingredienti: Peperoni, Melanzane, Carciofi, Zucchine,
Carciofi Brindisini IGP, melanzane, peperoni e zucchine.
9 €
Ingredienti: Pomodorini, Melanzane, Misticanza di campo, Carote,
Misticanza di campo, carotine, melanzane alla griglia, carciofi grigliati.
8 €
La 5 Pianeti (Nostra Versione delle Capricciosa)
Ingredienti: Sale, Farina, Pomodoro, Mozzarella, Carciofi, Pomodoro San Marzano DOP, Fiordilatte, Olive, Prosciutto cotto Rovagnati, Spianata dolce Calabrese, Basilico, Lievito e acqua di mare (edibile), Olio extravergine d'oliva,
⚠️ Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Cereali contenenti glutine,
Una pizza dal gusto autentico e ricercato: pomodoro San Marzano DOP e fiordilatte del Caseificio Pezza Viva creano una base avvolgente, arricchita da funghi champignon, olive "La Bella di Cerignola" e carciofo grigliato Brindisino IGP. Il prosciutto cotto Rovagnati e la spianata dolce calabrese aggiungono un tocco di sapore equilibrato. Completa il tutto il profumo del basilico fresco.
12 €
Ingredienti: Sale, Farina, Pomodoro, Mozzarella, Capocollo, Olive, Burrata, Acqua di mare alimentare, Lievito e acqua di mare (edibile), Olio extravergine d'oliva,
⚠️ Cereali contenenti glutine, Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio),
Un impasto unico, preparato con acqua di mare alimentare Steralmar, per una base dal gusto delicatamente sapido. La mozzarella fior di latte e la burrata del Caseificio Pezza Viva si fondono con la cremosità del gorgonzola DOP, mentre le olive "La Bella di Cerignola" aggiungono un tocco di carattere. Il capocollo di Martina Franca completa il tutto con il suo sapore intenso e raffinato.
14 €
Ingredienti: Sale, Farina, Mozzarella fior di latte, Mozzarella, Fontina Valdostana DOP, Cacio, Stracciatella, Basilico, Gorgonzola, Lievito e acqua di mare (edibile), Olio extravergine d'oliva,
⚠️ Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Cereali contenenti glutine,
Un trionfo di formaggi dal carattere intenso e avvolgente: la mozzarella fiordilatte del Caseificio Pezza Viva si unisce alla fontina Valdostana, al caciocavallo Podolico del Gargano e al gorgonzola Angelo Croce, creando un equilibrio perfetto tra cremosità e sapore. Dopo la cottura, la stracciatella affumicata di Puglia aggiunge una nota vellutata e leggermente affumicata. Il tutto completato dalla freschezza del basilico.
12 €
Ingredienti: Farina, Mozzarella fior di latte, Grana Padano DOP, Mozzarella, Salsa di pomodoro, Acqua di mare alimentare, Polpa di pomodoro, 'nduja calabrese, Pancetta, Cipolla rossa di Tropea,
⚠️ Cereali contenenti glutine, Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio),
Un impasto speciale con acqua di mare alimentare Steralmar per una base dal gusto autentico. La mozzarella fior di latte del Caseificio Pezza Viva si scioglie sulla polpa fine di pomodoro, mentre la 'nduja calabrese e la pancetta stufata regalano una nota intensa e saporita. Dopo la cottura le scaglie di Grana Padano DOP danno un tocco magico insieme di cipolla rossa di Tropea caramellata.
14 €
Ingredienti: Sale, Farina, Mozzarella fior di latte, Granella di Pistacchio, Pomodoro, Mozzarella, Basilico, Burrata, Mortadella, Crema di pistacchio, Lievito e acqua di mare (edibile), Olio extravergine d'oliva,
⚠️ Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Cereali contenenti glutine, Frutta a guscio,
Un incontro di morbidezza e sapore: la mozzarella fiordilatte del Caseificio Pezza Viva crea una base delicata, arricchita dalla mortadella Alcisa Due Torri e dalla crema di Pistacchio di Bronte. Dopo la cottura, la burrata di Puglia aggiunge cremosità, mentre la granella di pistacchio dona una piacevole croccantezza. Il tutto completato dalla freschezza del basilico.
13 €
Ingredienti: Sale, Farina, Olio EVO, Aglio, Pomodoro, Mozzarella, Basilico, Pomodoro giallo, Pomodoro fiaschetto semisecco, Origano, Lievito e acqua di mare (edibile),
⚠️ Cereali contenenti glutine,
Un'esplosione di sapori mediterranei: il pomodoro San Marzano DOP, il pomodoro giallo ciliegino e il pomodoro fiaschetto semisecco di Torre Guaceto si fondono in un equilibrio di dolcezza e intensità. A completare, aglio, origano di S. Cesarea Terme e l'olio extravergine d'oliva dell'Az. Agr. Lillo, esaltati dalla freschezza del basilico.
6 €
Ingredienti: Sale, Farina, Pomodoro, Mozzarella, Rucola, Fiordilatte, Funghi Champignon, Basilico, Brie, Speck, Salsa alle noci, Lievito e acqua di mare (edibile),
⚠️ Cereali contenenti glutine, Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Frutta a guscio,
Un equilibrio perfetto tra cremosità e sapore: il pomodoro San Marzano DOP e il fiordilatte del Caseificio Pezza Viva creano una base delicata, arricchita dalla morbidezza del brie Côte d’Or. Lo speck Alto Adige IGP aggiunge una nota affumicata, mentre i funghi champignon e la rucola selvatica donano freschezza e carattere. Il tutto completato da una vellutata salsa alle noci e dalla fragranza del basilico fresco.
15 €
Ingredienti: Sale, Farina, Pomodoro, Mozzarella, Fiordilatte, Basilico, 'nduja calabrese, Ventricina piccante, Lievito e acqua di mare (edibile), Olio extravergine d'oliva,
⚠️ Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Cereali contenenti glutine,
Un’esplosione di sapori intensi e autentici: il pomodoro San Marzano DOP e il fiordilatte del Caseificio Pezza Viva creano una base equilibrata, arricchita dal carattere deciso della ventricina piccante abruzzese IGP e dalla cremosità speziata della ‘nduja di Spilinga. Il tutto esaltato dalla freschezza del basilico.
8 €
Ingredienti: Sale, Farina, Olio EVO, Pomodoro, Mozzarella, Pomodoro San Marzano DOP, Fiordilatte, Basilico, Lievito e acqua di mare (edibile), Olio extravergine d'oliva,
⚠️ Cereali contenenti glutine, Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio),
Semplicità e autenticità in ogni morso: il pomodoro San Marzano DOP si unisce al fiordilatte del Caseificio Pezza Viva per un equilibrio perfetto di dolcezza e cremosità. L'olio extravergine d'oliva dell'Az. Agr. Lillo esalta i sapori, mentre il basilico fresco aggiunge una nota aromatica delicata.
6,50 €
Ingredienti: Sale, Farina, Pomodoro, Mozzarella, Fiordilatte, Funghi Champignon, Basilico, Ventricina piccante, Provolone piccante, Lievito e acqua di mare (edibile), Olio extravergine d'oliva,
⚠️ Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Cereali contenenti glutine,
Un mix di sapori decisi e avvolgenti: il pomodoro San Marzano DOP e il fiordilatte del Caseificio Pezza Viva creano una base equilibrata, arricchita dall’intensità del provolone piccante a scaglie. La ventricina Abruzzese IGP aggiunge un tocco speziato, mentre i funghi champignon donano morbidezza e profondità. Il tutto completato dalla freschezza del basilico.
12 €
Ingredienti: Sale, Farina, Mozzarella fior di latte, Patate, Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia di Norcia, Basilico, Pancetta, Rosmarino, Lievito e acqua di mare (edibile), Olio extravergine d'oliva,
⚠️ Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Cereali contenenti glutine,
Un connubio di sapori rustici e avvolgenti: il pomodoro e la mozzarella fiordilatte del Caseificio Pezza Viva creano una base morbida e delicata. Le patate gialle speziate di Avezzano aggiungono una nota aromatica, mentre la salsiccia di Norcia e la pancetta arrotolata donano profondità e gusto. Il tutto esaltato dalla freschezza del basilico e dal profumo intenso del rosmarino.
14 €
Ingredienti: Sale, Farina, Olio EVO, Pomodoro, Mozzarella, Carciofi, Fiordilatte, Funghi Champignon, Olive, Basilico, Ortaggi di stagione, Lievito e acqua di mare (edibile), Olio extravergine d'oliva,
⚠️ Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Cereali contenenti glutine,
Un trionfo di sapori genuini e mediterranei: il pomodoro San Marzano DOP e il fiordilatte del Caseificio Pezza Viva creano una base delicata, arricchita dalla consistenza dei funghi champignon e dal gusto intenso delle olive "La Bella di Cerignola". Gli ortaggi freschi di stagione grigliati e il carciofo Brindisino IGP donano un tocco aromatico e raffinato. Il tutto esaltato dall’olio EVO dell'Az. Agr. Lillo e dalla freschezza del basilico.
12 €
Ingredienti: Sale, Farina, Pomodoro, Mozzarella, Basilico, Pomodoro giallo, Lievito e acqua di mare (edibile), Olio extravergine d'oliva,
⚠️ Senape e prodotti a base di senape, Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Cereali contenenti glutine,
Semplicità e raffinatezza in un equilibrio perfetto: il pomodoro San Marzano DOP incontra la cremosità della mozzarella di bufala Campana DOP, esaltata dalla dolcezza del pomodoro giallo datterino. Il tutto completato dalla freschezza e dal profumo intenso del basilico.
12 €
Ingredienti: Sale, Farina, Mozzarella fior di latte, Olio EVO, Pomodoro, Pepe, Mozzarella, Stracciatella, Guanciale (Carne di suino), Pomodoro ciliegino, Lievito di birra, Lievito e acqua di mare (edibile), Olio extravergine d'oliva,
⚠️ Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Cereali contenenti glutine,
Un’esplosione di sapori cremosi e decisi: la mozzarella fiordilatte del Caseificio Pezza Viva si fonde con la dolcezza intensa del pomodoro ciliegino semi-secco. Il guanciale arrostito dona croccantezza e sapore, mentre la stracciatella del Caseificio Pezza Viva aggiunge una nota vellutata. Il tutto esaltato dal pepe nero e da un impasto speciale con acqua di mare alimentare, farina, lievito di birra e olio EVO per una base fragrante e saporita.
13 €
Ingredienti: Sale, Farina, Mozzarella fior di latte, Pomodoro, Mozzarella, Pomodoro ciliegino, Ricotta, Pesto di basilico, Lievito e acqua di mare (edibile), Olio extravergine d'oliva,
⚠️ Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Cereali contenenti glutine,
Un equilibrio perfetto tra dolcezza e cremosità: la mozzarella fiordilatte del Caseificio Pezza Viva si unisce ai pomodori ciliegino rossi e gialli semi-secchi, intensi e delicatamente caramellati. La ricotta vaccina aggiunge una nota morbida e avvolgente, mentre il pesto di basilico con aglio esalta i sapori con un tocco aromatico e deciso.
12 €
Ingredienti: Sale, Farina, Mozzarella fior di latte, Pomodoro, Mozzarella, Stracciatella, Salsiccia di Norcia, Acqua di mare alimentare, Friarielli, Lievito e acqua di mare (edibile), Olio extravergine d'oliva,
⚠️ Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Cereali contenenti glutine,
Un impasto speciale con acqua di mare alimentare per una base dal sapore autentico e leggermente sapido. La mozzarella fiordilatte del Caseificio Pezza Viva si unisce alla salsiccia fresca tipo Norcia, mentre i friarielli saltati al peperoncino aggiungono una nota intensa e leggermente piccante. Dopo la cottura, la stracciatella affumicata completa il tutto con la sua cremosità e un delicato sentore affumicato.
14 €
Ingredienti: Sale, Farina, Mozzarella fior di latte, Pomodoro, Mozzarella, Pomodoro ciliegino, Crema di Parmigiano, Lievito e acqua di mare (edibile), Olio extravergine d'oliva,
⚠️ Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Cereali contenenti glutine,
Un'esperienza di gusto unica, dove la mozzarella fiordilatte del Caseificio Pezza Viva si fonde con la crema di Parmigiano per una base ricca e avvolgente. I pomodori ciliegino rossi e gialli semi-secchi aggiungono dolcezza e intensità, mentre il capocollo di Martina Franca dona un tocco sapido e raffinato. Al centro, una mozzarella di bufala da 150g, avvolta nell'impasto e cotta per sprigionare tutto il suo cuore cremoso.
18 €
Ingredienti: Sale, Farina, Pomodoro, Mozzarella, Salsa di pomodoro, Acqua di mare alimentare, Polpa di pomodoro, Origano, Succo di pomodoro, Olive nere, Acciughe, Olio all'aglio, Lievito e acqua di mare (edibile), Olio extravergine d'oliva,
⚠️ Cereali contenenti glutine, Pesce e prodotti a base di pesce,
Un impasto speciale con acqua marina Steralmar, arricchito dal succo e dalla polpa di pomodoro datterino rosso e giallo per un gusto dolce e intenso. Le olive nere Leccino e le acciughe Cantabriche Angelo Parodi donano una nota sapida e decisa, esaltata dall’olio all'aglio e dal profumo avvolgente di origano e maggiorana. Una base fragrante e saporita, realizzata con farina, acqua di mare alimentare e salsa di pomodoro per un’esperienza autentica e mediterranea.
10 €
Ingredienti: Sale, Farina, Mozzarella fior di latte, Prosciutto crudo di Parma DOP, Pomodoro, Salsa di pomodoro, Acqua di mare alimentare, Polpa di pomodoro, Lievito e acqua di mare (edibile), Olio extravergine d'oliva,
⚠️ Cereali contenenti glutine, Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Frutta a guscio,
Un impasto speciale con acqua di mare alimentare Steralmar per una base fragrante e leggermente sapida. La mozzarella fiordilatte si unisce alla dolcezza della polpa fine di pomodoro datterino giallo, mentre il prosciutto crudo di Parma aggiunge un tocco di eleganza e sapore. Dopo la cottura, la stracciatella del Caseificio Pezza Viva dona cremosità, esaltata dalla delicatezza del pesto di basilico Biffi senza aglio. Un’armonia di ingredienti pregiati per un gusto raffinato e bilanciato.
15 €
Masseria Li Veli - Askos Susumaniello
Il 'Askos' Susumaniello di Masseria Li Veli è un vino rosso prodotto nel Salento, Puglia, utilizzando esclusivamente uve Susumaniello.
22 €
Vino Rosso Giustini Avoglia Negroamaro Puglia IGP 2023 - Prodotto in Puglia a San Giorgio Jonico - Bottiglia da 0.75lt
20 €
Il Cantele Negroamaro è un vino rosso rubino intenso con riflessi violacei, che offre al naso sentori di frutti rossi, amarena e leggere note floreali.
18 €
Antica Enotria - Puragioia Nero di Troia
Vino Rosso Antica Enotria Puragioia Nero di Troia IGT Puglia 2022 - Prodotto in Puglia a Cerignola - Bottiglia da 0.75lt.
23 €
Vino Rosso Cantele Amativo IGT 2021 - Prodotto in Puglia a Guagnano - Bottiglia da 0.75lt.
34 €
Produttori di Manduria - Lirica
Il 'Lirica' Primitivo di Manduria dei Produttori di Manduria è un vino rosso corposo e intenso, con sentori di frutta rossa matura, cioccolato ed erbe aromatiche, affinato in botti grandi di rovere.
20 €
Cantele Teresa Manara - Salice Salentino Rosso
Vino Rosso Cantele Teresa Manara Salice Salentino Rosso Riserva DOC 2020 - Prodotto in Puglia a Guagnano - Bottiglia da 0.75lt
25 €
Ledda Tenuta Monte Santu - Cerasa Cannonau
Vino Rosso Ledda Tenuta Monte Santu Cannonau di Sardegna DOC 2021 - Prodotto in Sardegna - Bottiglia da 0.75lt
30 €
Oltremé di Tenute Rubino è un vino rosso pugliese ottenuto da uve Susumaniello in purezza, caratterizzato da intensi sentori fruttati e speziati, vinificato e affinato in acciaio per preservarne la freschezza.
22 €
Dosio - Barolo - del Comune di La Morra
Vino Rosso Dosio Barolo del Comune di La Morra DOCG 2020 - Prodotto in Piemonte - Bottiglia da 0.75lt
45 €
Monte Tondo Amarone della Valpolicella
Vino Rosso Monte Tondo Amarone della Valpolicella DOCG 2017 - Prodotto in Italia in Veneto - Bottiglia da 0.75lt.
55 €
Vino Orange - Masciullo - Chardonnay Macerato
Vino Orange Masciullo Chardonnay Macerato Salento IGT Bio 2022 - Prodotto in Puglia a Brindisi - Bottiglia da 0.75lt
28 €
Il Cantele Chardonnay è un vino bianco pugliese dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso offre sentori di agrumi, banana, mela gialla e pompelmo, con note speziate ed erbacee. Al palato, l'equilibrio tra struttura alcolica, freschezza e sapidità lo rende immediato e piacevole, con un finale armonioso che ripropone le sensazioni olfattive.
17 €
Vino Bianco Carminucci Belato Offida Pecorino DOCG 2023 - Prodotto in Italia nelle Marche - Bottiglia da 0.75lt
23 €
Vino Bianco Butussi Friulano Friuli Colli Orientali DOC 2023 - Prodotto in Italia in Friuli-Venezia Giulia - Bottiglia da 0.75lt
25 €
Vino Bianco Giustini Avoglia Fiano Puglia IGP 2023 - Prodotto in Puglia a San Giorgio Jonico - Bottiglia da 0.75lt
20 €
Kelleri Kaltern - Müller Thurgau
Vino Bianco Kelleri Kaltern Müller Thurgau DOC 2023 - Prodotto in Italia nel Trentino-Alto Adige - Bottiglia da 0.75lt
23 €
Kelleri Kaltern - Pinot Grigio
Vino Bianco Kelleri Kaltern Pinot Grigio DOC 2023 - Prodotto in Italia nel Trentino-Alto Adige - Bottiglia da 0.75lt
23 €
Marulli Tinente - Verdeca Brioso
Vino Bianco Marulli Tinente Verdeca Brioso Salento IGP 2022 - Prodotto in Puglia a Copertino - Bottiglia da 0.75lt.
20 €
Vino Bianco Masciullo Verdeca Salento IGT 2023 - Prodotto in Puglia a Brindisi - Bottiglia da 0.75lt
25 €
Masseria L'Astore - Krita Malvasia Bianca
Vino Bianco Masseria L'Astore Krita Malvasia Bianca Salento IGP Bianco 2023 - Prodotto in Puglia a Cutrofiano - Bottiglia da 0.75lt.
22 €
Tiefenbrunner Merus - Gewürztraminer
Vino Bianco Tiefenbrunner Merus Gewürztraminer Alto Adige DOC 2023 - Prodotto in Italia nel Trentino-Alto Adige - Bottiglia da 0.75lt
26 €
Antica Enotria - Contessa Staffa
Vino Rosato Antica Enotria Contessa Staffa IGT Puglia 2023 - Prodotto in Puglia a Cerignola - Bottiglia da 0.75lt.
22 €
Il Zìnzula di Masseria Altemura è un rosato ottenuto al 100% da uve Negroamaro, coltivate nel cuore del Salento, tra i mari Ionio e Adriatico. Il nome "Zìnzula" rende omaggio alla Grotta Zinzulusa, una delle più affascinanti grotte salentine.
19 €
Vino Rosato Kelleri Kaltern K Rosé IGT 2022 - Prodotto in Italia nel Trentino-Alto Adige - Bottiglia da 0.75lt
23 €
Il Torre Testa Rosé esalta il legame vitigno-terroir, valorizzando le uve autoctone. Vendemmiato a settembre, fermenta e affina in acciaio per 5 mesi, poi 1-2 mesi in bottiglia. Rosa tenue, con note di fragola, melograno, lampone e ciliegia, è fresco, sapido e persistente, con grande personalità.
23 €
Vino Rosato Pietraventosa Est Rosa IGT 2024 - Prodotto in Puglia a Gioia del Colle - Bottiglia da 0.75lt.
25 €
Il Negroamaro Rosato unisce tradizione e innovazione. Ottenuto con breve macerazione in pressa, ha un delicato rosa. Profuma di fragoline, melograno e rosa, con acidità vivace e finale minerale. Elegante, fresco e raffinato.
18 €
Vino Rosato Produttori di Manduria Aka Salento IGT Primitivo Rosato 2024 - Prodotto in Puglia a Manduria - Bottiglia da 0.75lt
18 €
Vino Rosato Santa Lucia Fior di Ribes Castel del Monte Bombino Nero DOCG 2023 - Prodotto in Puglia a Corato - Bottiglia da 0.75lt
28 €
Spumante - L'Archetipo - Susumante
Spumante L'Archetipo Susumante IGP Salento Millesimato Rosato Brut 2023 - Prodotto in Puglia a Castellaneta - Bottiglia da 0.75lt.
25 €
Spumante - Metodo Classico - d'Araprì - Brut
Spumante Metodo Classico d'Araprì Brut - Prodotto in Puglia - Bottiglia da 0.75lt
40 €
Santa Lucia - Franciacorta Brut
Santa Lucia Franciacorta Brut - Di colore giallo con sfumature verdoline, dal perlage fine ed abbondante, al naso aromatico e floreale, in bocca morbido, lievemente sapido, con finale piacevolmente amarognolo. Dal Verdicchio, grande vitigno marchigiano, uno spumante originale ed equilibrato, perfetto per un aperitivo e anche per un intero pranzo.
50 €
Prosecco Merotto - Colbelo Valdobbiadene - Superiore Extra Dry
Prosecco Merotto Colbelo Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry - Prodotto in Italia in Veneto - Bottiglia da 0.75lt
25 €
Ingredienti: Uova, Limone, Zucchero, Latte, Destrosio, Frutta a guscio, Soia,
⚠️ Uova e prodotti a base di uova, Frutta a guscio, Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Soia e prodotti a base di soia,
Zucchero, latte, destrosio, limone. Può contenere uova, frutta a guscio e soia.
3,50 €
Ingredienti: Uova, Zucchero, Mascarpone, Panna vegetale, Savoiardi, Caffè, Cacao,
⚠️ Uova e prodotti a base di uova, Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Cereali contenenti glutine,
Uova pastorizzate, mascarpone, zucchero, panna vegetale, savoiardi, caffè e cacao.
5 €
Ingredienti: Uova, Zucchero, Soia, Mascarpone, Cacao, Amaretti, Liquore "Strega", Pan di spagna, Latte scremato, Lievito, Nocciole, Mandorle,
⚠️ Uova e prodotti a base di uova, Frutta a guscio, Soia e prodotti a base di soia, Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Cereali contenenti glutine,
Uova pastorizzate, mascarpone, zucchero, cacao, amaretti, liquore “strega”, pan di spagna, mandorle, latte scremato, lievito, nocciole. Può contenere soia.
6 €
Ingredienti: Uova, Zucchero, Latte, Frutta a guscio, Soia, Amido di patata,
⚠️ Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Frutta a guscio,
Zucchero, amido di patata, latte. Può contenere uova, frutta a guscio e soia.
6 €
Ingredienti: Uova, Zucchero, Latte, Frutta a guscio, Soia, Nocciole, Amido di mais, Latte di cocco, Burro,
⚠️ Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), Soia e prodotti a base di soia, Frutta a guscio, Arachidi e prodotti a base di arachidi,
Zucchero, latte, amido di mais,latte di cocco,nocciole,burro Può contenere uova, soia e frutta a guscio.
6 €
La suite dei locali vincenti.